Torta fácil de limón

Hace unos días les contaba de una receta rica que hago siempre en casa. Una torta que hoy les muestro de limón pero que ustedes pueden hacer de naranja, marmolada, de vainilla o de lo que quieran ¡a mí me encanta! A veces, cuando tengo ganas de comer algo rico, no dudo en hacerla y siempre es un éxito en casa. Además ¿sabes qué me gusta mucho? Ese “olor a hogar” que queda en casa después de cocinar cosas dulces ¡una delicia! Espero que les guste y puedan hacerla ¡a la receta de esta torta fácil de limón!

Ingredientes torta:

• Un paquete de manteca de 200 gramos
• 1 taza de azúcar grande
• 3 huevos
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 2 tazas de harina leudante grandes
• 1 taza de leche grande

Ingredientes cobertura:

• Jugo de 1 limón
• Azúcar impalpable (cantidad necesaria)

Cuando les hablo de taza grande es porque para esta receta uso unas que tengo de 400 cm3. Así quedará bien equilibrada la cantidad de huevos y manteca con los ingredientes secos.

Antes de comenzar, no olviden enmantecar y preparar bien el molde.

Paso a paso:

1- Ablandar la manteca y añadir la taza de azúcar. Mezclar bien.

2- Añadir los 3 huevos (y si lo desean unas gotitas de esencia de vainilla). Mezclar bien.

3- Rallar un limón y luego exprimirlo. Colar el jugo y añadir ambos a la mezcla.

4- Añadir poco a poco las tazas de harina leudante con la taza de leche. Mezclar todo bien y pasar al molde.

5- Llevar al horno precalentado unos 15 minutos a 200 ºC, cocinar aproximadamente unos 35 a 45 minutos a dicha temperatura y en el nivel medio del horno (el tiempo pueden variar de acuerdo al horno de ustedes, no olviden ir revisando la cocción).

6- Cuando esté lista, retirar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

7- Exprimir el otro limón y preparar la cobertura con el azúcar impalpable.

8- Decorar con la cobertura mientras la torta aún está caliente.

9- Dejan enfriar bien y ¡a disfrutarla!

Una receta riquísima, especialmente si les gusta el limón 🙂 Además, es muy fácil y rápida de hacer. ¿Qué les parece?